Descrizione
L’allergia è un’alterata risposta dell’organismo verso determinate sostanze con cui esso è precedentemente venuto a contatto e da cui è stato sensibilizzato. Queste sostanze sono gli allergeni.
Il fenomeno che scatena le manifestazioni allergiche si basa sull’ipersensibilità acquisita dall’organismo attraverso un primo contatto con la sostanza. Le manifestazioni allergiche sono da ricondurre ad un cattivo funzionamento del sistema immunitario che non riesce a riconoscere una certa sostanza come innocua e scatena contro di questa una serie di reazioni volte a neutralizzarla perchè considerata un agente estraneo e quindi da distruggere. Ciò accade dopo che il nostro organismo è entrato in contatto più volte con tale sostanza e si è quindi creata una memoria immunitaria di tale allergene.
Le manifestazioni allergiche sono in netto aumento, ciò è sicuramente dovuto sia all’inquinamento ambientale che all’inquinamento degli alimenti, per cui il nostro organismo e quindi il nostro sistema immunitario è esposto ad innumerevoli contatti con sostanze estranee che, creando una forma di sensibilizzazione, scatenano reazioni di difesa, reazioni che costituiscono le cosiddette manifestazioni allergiche.
